Sformato di zucchine e tonno
Dott. Andrea Mana
Il consiglio del nutrizionista
Un piatto alternativo, ricco di proteine e grassi buoni per chi ama il pesce. Da accompagnare con un contorno di verdure di stagione.
Presentazione
Gustoso e delicato, lo sformato di tonno e zucchine è un piatto perfetto per ogni stagione. Tiepido o freddo è adatto a tutti e incontrerà anche il gusto dei più piccoli.
Indicazioni Utili
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 40 min
- Tempi di cottura: 40 minuti
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
Ingredienti
- 2 zucchine grandi
- 300 gr di tonno sott'olio sgocciolato
- 2 uova
- 5 cucchiai di parmigiano
- 4 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio e mezzo di fecola di patate
- 5 pomodori secchi
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
Preparazione
Grattugia le zucchine e strizzale in modo da privarle dell’acqua di vegetazione. In una ciotola sbatti le uova, aggiungi le zucchine strizzate, il tonno sgocciolato, il parmigiano, il pangrattato e la fecola di patate; aggiusta di sale e pepe e amalgama con le mani per formare un composto omogeneo.
Nel frattempo accendi il forno a 180 gradi. Rivesti con carta forno lo stampo di un plumcake e metti un filo di olio extravergine nel fondo. Trasferisci il composto nello stampo aiutandoti con un cucchiaio o una spatola. Aggiungi pangrattato, un filo d’olio e, se di gradimento, dei pomodori secchi per decorare.
Informa per circa 40 minuti e poi lascia raffreddare. Servi il tuo sformato tagliato a fettine da solo o con un contorno di verdure di stagione.
CONSERVAZIONE
Si consiglia di consumare subito il piatto; altrimenti conserva in frigo per un paio di giorni al massimo.
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